Einige der bekanntesten Gerichte sind die Leber „alla Veneziana“ mit Zwiebeln oder die Folpetti und die Große Seespinne, Kraken und Krebse mit saftigem Fleisch. Traditionelle Gerichte sind „pesse in saor“ (süßsauer eingelegter Fisch), in Marinade eingelegter Bratfisch oder Bigoli (venezianische Nudeln) mit Ente. Cavallino, die Insel Torcello und die gesamte Zone liefern eine breite Auswahl an Restaurants, Agriturismi und den typischen Gasthäusern „Baccari“, in denen Sie diese Spezialitäten bestellen können. Eine andere gleichsam vortreffliche Alternative, um in die Geschichte der Stadt einzutauchen, ist ein Besuch des berühmten Rialto-Markts. In der venezianischen Küche vermischen sich die an das Küstengebiet gebundene Aromen mit den historischen Wurzeln der Hafenstadt Venedig, die einen regen Handel mit dem Osten unterhielt. Die lokalen Erzeugnisse, vom Fisch zum Gemüse und den Gewürzen sind die Hauptzutaten der venezianischen Küche, die eine wahre Gaumenfreude bietet.